I Made This: Blueberry muffins

Een kookprogramma dat is super vind is toch wel Donna Hay: Fast, Fresh and Simple.
Haar eten ziet er super lekker uit, het is gezond, je hebt (in de meeste gevallen toch) niet superveel nodig of super speciale dingen die je maar 1 keer gebruikt.

En ik bak verschrikkelijk graag. Te graag voor mijn eigen bestwil, maar dat hou me niet tegen. Aangezien ik nog bosbessen in mijn diepvries had zitten besloot ik mij maar aan haar recept te wagen.

Blueberry Muffings (voor 12 stuks)
375 gr zelfrijzende bloem
1 theelepel bakpoeder
220 gr fijne suiker
125 ml plantaardige olie
1 ei
125 ml melk
1 theelepel vanille extract
300 gr bosbessen (vers of diepvries)

Verwarm de oven voor op 180°C.
In een grote kom doe je alle droge ingredienten. Dan in het midden maak je een kuiltje waar je alle natte ingredienten indoet.
En dan maar roeren tot je een mooi deeg krijgt.
En dan de bosbessen erbij doen. Ik heb maar 200g gebruikt omdat mij dat genoeg leek, maar dit is volgens smaak.
Het deeg in vormpjes in de muffinbakvorm doen en bestrooien met groffe suiker.
30-35 min laten bakken en dan laten afkoelen op een rekje.

Super simpel en echt super lekker. Je kan het deeg blijkbaar ook gebruiken als een basis voor andere soorten fruit, maar dat heb ik nog niet geprobeerd.
Ik ga het zeker proberen met banaan en rode vruchten.

Enjoy!

Maïzena Plus

Vorige week kreeg in een mailtje in de bus dat ik verkozen was voor mee te doen aan het testpanel van de insiders. Dit voor het product Maïzena Plus te testen. En aangezien ik graag bak ik vind ik het superleuk!

Ik ben het pakketje gaan afhalen in het kiala punt en volgen jullie de unboxing foto's mee?

Wooh gewoon 2 doosjes voor mezelf en 3 voor weg te geven. Ik denk dat familie en vrienden blij gaan zijn.
En die limited blikkendoos. Die is zo mooi. Kan niet stoppen met ernaar te staren.

En ik kon het natuurlijk niet laten om onmiddelijk de keuken in te duiken. Ik heb een lightversie gemaakt van Brownies. Zelfs mijn vriendje vond het lekker, die voor de een of andere reden altijd doorheeft als ik de boter en suiker vervang.
Het recept volgt nog wel hoor ;-)

Hebben jullie ervaringen met dit product? of weten jullie leuke recepten die ik nog kan proberen?

DODOCase Review

Ik kan niet meer zonder mijn Ipad en ik moet ook toegeven dat ik dit eigenlijk nooit verwacht had.
Mijn vriendje werkt in een electronica zaak waar ze de laagste prijs garantie toepassen en hij was 50 euro in prijs gedaald. En dan nog met zijn personeelskorting kon ik hem aan een heel aantrekkelijke prijs kopen.
"Nu is het de moment hé schat als je hem wilt". Ik was er eigelijk nooit niet zo geïntreseerd in om er de adviesprijs voor te betalen. Maar dit kon ik niet laten schieten dus ben ik hem de volgende dag gaan halen.
En nu 7 maand later heb ik er nog steeds geen moment spijt van gehad.

Ik had een goedkope backcover en smartcover op ebay gekocht (samen voor een 10€) maar deze hadden hun beste tijd gehad. Aangezien ik hem zoveel gebruikt wou ik nu ook investeren in iets stevig en met een mooi design.

Ik had mijn oog laten vallen op een Moleskin like cover. Hier zijn de volgende 3 merken het bekendste:
Dodocase, Pad&Quill en Portenzo. Het is eigelijk een cover die eruit ziet als een boek. Hij word gemaakt volgense de traditionele boekbindkunst en met een bamboe frame om de ipad in de klikken.
Ik was echt verliefd geworden op deze covers. Het enige minpunt: ik vond enkel maar webshop/sites van het buitenland (lees buiten de EU). Dus dat betekende dure verzendingskosten en waarschijnlijk nog eens douane kosten. De cover kon gemakkelijk oplopen tot 100€ en dat vond ik toch een beetje teveel.

Dus ging ik op zoek naar een andere cover. Maar geen één wist mijn hartje zo te veroveren als de bovenstaande. Tot ik uiteindelijk een Dodocase tegenkwam op de webshop Mobilefun. Voor 52 euro kon ik hem al in de bus hebben en heb niet lang getwijfeld. Een week erna heb ik hem in de bus gekregen.
Hier volgen de foto's.

Hij is echt superprachtig. Nog mooier als op foto. Hij is echt niet licht en ziet en voelt ook stevig aan. Hij ziet er ook zo chic uit. Vooral die elastic is voor mij de kers op de taart. Zeker een aanrader voor iedereen.

I Made This: Coleslaw

Vorig weekend was mijn beste vriendin op bezoek (samen met haar vriend). Ik had hun uitgenodigd om te blijven eten (wij moesten ook eten, of we nu voor 2 personen extra maken, dat is het werk niet).
En wat schafte de pot: Gemarineerde Ribbetjes met aardappelen in de schil. Meestal maak ik er voor mij qua groenten gewoon een beetje sla en geraspte wortel bij, maar aangezien er bezoek bij was mocht het toch wel wat specialer zijn.
Na research op internet bleek dat er veel Coleslaw als side-dish gemaakt werd. Dus het was al snel beslist: dit werd het.
Na even zoeken had ik al snel een recept te pakken: Coleslaw van Jeroen Meus, een van mijn favoriete koks.
Hier is de link van het recept: http://www.een.be/programmas/dagelijkse-kost/recepten/ribbetjes-met-coleslaw

Ik heb enkel de coleslaw gemaakt van dit recept. Ik heb zelf een heerlijke marinade (Like BEST EVER) en probeer gewoon geen andere meer.

Nu ik moet zeggen: dit was heerlijk lekker. Ma zo lekker, kan het nog steeds niet geloven.
En het was ook goed in de smaak gevallen met mijn vrienden. Ze bleven er ook maar van smullen.

Dus zeker een aanrader. Hopelijk is het zonnetje er snel want dit moet ook super lekker zijn bij een BBQ.

Enjoy en laat maar iets weten als je het ook maakt!

Blogilates update

Ik heb een hekel aan pasen, vooral omwille van al die lekkere chocolade die je dan krijgt.
En waar ik dan niet vanaf kan blijven.
Het is echt mijn kryptonite. Dus van mijn goede voornemens om terug wat kilo's af te vallen 'went down the drain'. Nu ben gelukkig wel gewoon op gewicht gebleven ma toch.

Vanaf vandaag is het weer gedaan, een nieuwe start! En mijn vriendje heeft gelukkig de doos met chocolade ergens gezet waar ik niet aankan :-D toch lief hé.

En mijn Blogilates avontuur. Tja... Ik vind het echt een super concept en Cassey doet het echt super maar voorlopig geraak ik nog niet verder dan haar beginners video's.
Daarbij komt ook nog dat haar video's vooral op het toning van je lichaam focussen, maar lets be honest, met mijn vetlaage over de spieren ga je er niet veel van zien :-D.

Dus nieuwe aanpak:

Terug supergezond eten, genoeg water drinken, alles bijhouden op WW en MFP (my fitness pal) en terug Zumba doen en af en toe een Blogilates video, want heb wel nood aan een beetje spieren.

We zullen zien hoe het loopt maar heb weer terug volle moed om erin te vliegen en heb weer de juiste motivatie te pakken!

I Made This: Baked Oatmeal with Blueberries and Bananas

Ik eet niet graag brood. Eigelijk wel, maar enkel super vers gebakken brood. Dus vind het zonde om een brood te kopen voor 2 sneetjes om dan een deel tegen mijn zin op te eten en een deel weg te gooien.

Dus eet ik veel havermout pap of yoghurt als ontbijt maar na een tijdje begint dit toch wel te vervelen.

Toen ik het recept van 'baked oatmeal with blueberries and bananas' tegenkwam moest ik het gewoon proberen. Het zag er zo lekker uit.
Hier het recept: http://www.skinnytaste.com/2012/01/baked-oatmeal-with-blueberries-and.html

Dit heb ik al 2 keer bereid en het is zo lekker. Het is alsof je dessert eet als ontbijt. Mmmmm heerlijk. Ik maak meestal een schaal in het weekend en eet dit dan opgewarmd doorheen de week als ontbijt op. Het word zelfs beter de 2de dag. Oh en had ik al vermeld dat dit ook een light recept is?

Laat maar iets weten als jullie dit maken!

Blogilates Dag 4

Gelukkig was de spierpijn gedaan dus kon ik er weer invliegen.
Maar ik heb het wel iets kalmer gedaan.

Ik heb de volgende oefeningen afgewerk:
de Gangnam style cardio
Kickboxing Cardio Intro + gewone
Call me maybe Squat challenge

En dat was het zo'n beetje. Niet te veel maar nu heb ik ook niet superveel spierpijn dat ik de volgende dag niets meer kan doen.

Nu heb ik ook gezien dat ze beginner's video's heeft dus ga deze allemaal doen op dag 5.

En mental note aan mezelf: Dringend mijn yoga matje gaan zoeken op zolder, want zo een stenen vloer is toch wel een beetje hard op pilates op te oefenen.